Les chefs Sébastien Henry, Thierry Molinengo et Frédéric Bogé vous font partager leurs valeurs communes autour d’un menu exceptionnel et unique à découvrir, samedi 25 février. 

Réservation par téléphone : 04.93.36.09.03

Apéritif :

Kir au crémant de Bourgogne

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Canapés :

Croque-monsieur truite fumée, cassis et abbaye de Citeaux (par Sébastien Henry)

Patate douce et volaille aux épices douces (par Thierry Molinengo)

Croustillant d’endives à la chicorée (par Frédéric Bogé)

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Amuse bouche :

Persillé de fromage blanc et cédrat confit

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Entrée par Thierry Molinengo :

Dorade marinée, avocat, salicorne et citron caviar, échalotes en pickles

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Plat par Frédéric Bogé :

Cannelloni de joue de boeuf, foie gras

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Dessert par Sébastien Henry :

Soufflé de ratafia de bourgogne

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Mignardises